Care amiche, cari amici, anche quest’anno siamo arrivati alla primavera… ma il cambio di stagione non cambia la nostra passione per le buone ricette di dolci!
Quello che si trasforma è l’ambiente: la temperatura, la luce (com’è diversa in cucina la luce che arriva presto al mattino, e non ci abbandona nel pomeriggio, vero?) e le occasioni per stare insieme: si ha voglia di uscire, finalmente.
Così anche le nostre ricette si adattano…
Ci lasciamo alle spalle i colori scuri (cioccolato, castagne), i dolci ricchi di calorie (zuppa inglese, charlotte, tartufi, creme, mandorle) e quelli delle feste (pandoro) per avviarci verso gusti più leggeri (vol au vent, limone, fragole), dosi meno corpose (bigné, tartine) e richiami floreali (semi di papavero, mimosa), proprio come… il tempo fuori dalla finestra.
Le ricette che seguono, a cui mi sono ispirata per questo post, sono tratte dal mio ricettario, che è appunto diviso in stagioni.
Come sapete, invio questo bel libretto di 95 pagine in regalo a chi mi invia la sua ricetta di dolci: riceverlo direttamente è facile, basta seguire le indicazioni sulla mia pagina degli omaggi. Buon divertimento!
Dolci tratti dal Ricettario “Voglia di Dolci – Dessert per tutte le Stagioni” di Matilde Vicenzi:
Dolci d’inverno
- Bonet al cioccolato
- Charlotte al cioccolato fondente
- Tartufi di pandoro
- Millefoglie di formaggi freschi
- Zuccotto al cioccolato
- Millefoglie con pan di spagna e kiwi
- Zuppa inglese alla napoletana
- Dolce alla crema di cioccolato, caffè e mandorle
- Tronco con crema di castagne e cioccolato
Dolci d’estate
- Vol au Vent
- TiramiSu leggero alla vaniglia
- Bigné alla crema Chantilly
- Coppa con Fragole
- Tartine dolci al limone e pistacchio
- Coppetta con crema ai semi di papavero
- Semifreddo agli amaretti
- Torta mimosa a sorpresa
- Bigné farciti al limone in gabbia al caramello
- Sfoglia in composta di mele
